豊洲市場

近代的な建物の中で、夜明けとともにマグロのセリという太古の劇場が幕を開ける。威勢のよいセリ人の掛け声が響き、数百万円の巨体が数秒で競り落とされていく。築地の魂を受け継ぎ、ガラスと鉄で包んだ豊洲は、海の恵みで1,400万人を養うという技の殿堂。